香菜籽為雙圓球形，表面淡黃棕色，成熟果實堅硬，氣芳香，帶有溫和的芳香和鼠尾草以及檸檬的混合味道。當種子變為褐色的時候就可以采收了，經脫粒、曬幹幾顆提取呈香物質。味微辣原産于地中海沿岸。常用于腌制食物，磨成的細粉可用于許多食品調味中，烹調的理想香料之一，也是調配咖喱的原料之一。
香菜籽含揮發油、蘋果酸、鉀鹽、有機酸鈣鹽、脂肪、蛋白質、多種維生素以及含氮物質。其具有很高的營養價值：
1、健胃，透麻。煎水服能透麻疹，殺魚腥毒。
2、熏洗治痔漏脫肛。
3、煎水漱口止牙痛。
4、可解食毒菌中毒。
5、香菜籽制成芳香性乳劑溶液，用于化膿性疾病的創面，有使創面幹淨，促進肉芽形成的作用。
6、對心髒病有食療作用。
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
