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怎麼選面粉

更新时间：2024-12-26 04:59:54

　　1、選購面粉顔色越白越好。越白的面粉精細度越高，當面粉的顔色發暗發沉，很容易受潮，其質量也會變差。

　　2、觀察面粉氣味，有股面香味，包括查看面粉袋上面的生産日期，還有面粉的保質期，包括面粉袋的包裝口，當面粉有發黃的顔色，面粉不夠新鮮。

　　3、發現面粉有結塊，有發黑的顔色，面粉已經儲存時間太長，已經有變質的傾向，這樣的面粉不能選購。

　　4、選擇面筋含量大的面粉，包括面粉的色澤，面粉中含的蛋白質含量的高低，根據面粉的質量，可以選購優質的面粉。

　　5、選擇出粉率最高的面粉。出粉率越高的面粉，吃起來味道越香，面粉的純度和精度也就越高。

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