西紅柿蛋炒飯是一道家常美食，利用米飯，西紅柿做主要食材，加以輔助翻炒而成。
制作方法：
1、西紅柿洗淨切粒，青蔥摘淨後将蔥白和蔥葉分别切碎，雞蛋用小碗打好備用。
2、冷鍋下熟豬油燒熱，加蔥白炝香。下米飯轉中火慢炒。
3、待米飯加熱過油後，澆上雞蛋液，開大火快速翻炒，使蛋液均勻裹在米飯粒上。
4、依口味加入味汁、調味料，下西紅柿粒、蔥葉翻炒，切好的絲狀青椒均勻出鍋即可，點綴炒飯。
所需食材：
主料：飯1碗、西紅柿1個、鮮雞蛋1個、青蔥1棵、青辣椒。
配料：米飯1碗、西紅柿1個、鮮雞蛋1個、青蔥1棵、青辣椒兩個。
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