操作方法:
1、排骨用水浸泡半小時,最好用鐵鍋或砂鍋。
2、水要沒過排骨,加姜和蔥段,一點料酒,幾粒花椒。
3、大火煮開15分鐘,湯為白色,去浮沫。
4、改小火炖一個半小時。 炖湯不是時間越長越好,時間久了營養會被破壞,喝的隻是油脂。
注意:炖太久的排骨湯不夠鮮,恰到好處的排骨湯隻要在喝的時候加點鹽即可。
操作方法:
1、排骨用水浸泡半小時,最好用鐵鍋或砂鍋。
2、水要沒過排骨,加姜和蔥段,一點料酒,幾粒花椒。
3、大火煮開15分鐘,湯為白色,去浮沫。
4、改小火炖一個半小時。 炖湯不是時間越長越好,時間久了營養會被破壞,喝的隻是油脂。
注意:炖太久的排骨湯不夠鮮,恰到好處的排骨湯隻要在喝的時候加點鹽即可。