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炸麻花用什麼水和面

更新时间：2024-10-05 17:12:20

　　炸麻花需要的材料是面粉和水

　　炸麻花準備材料：面粉5公斤，砂糖粉0.5公斤，植物油0.075公斤，奶粉0.175公斤，堿粉0.105公斤，明礬0.1公斤，炸制耗用植物油1、25公斤。

　　炸麻花的制作方法如下所示：

　　1、明礬加冷水0.1公斤，堿粉加冷水0.35公斤，分别化成溶液，然後再将堿水徐徐倒入礬水内，用鏟進行攪和，直攪到沒有泡沫為止。即可使用；

　　2、面粉與糖、油、疏松劑混合均勻後，另加水約1、5公斤，調制成面團成型前要将面團靜置40分鐘；

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