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煮幹飯要加多少水

更新时间：2025-03-29 21:53:41

　　日期在三個月内的新米應水和米的比例為1比1為佳，日期在三個月以上的舊米應米和水的比例為1比1、2更适合。

　　下面介紹用電飯煲煮飯的方法及步驟：

　　1、洗米先在淘米盆裡盛水後攪兩下立刻把水倒掉，避免米粒吸收外層變質的脂肪蛋白質的雜味，再進行下一步的清洗，水一變濁即可倒掉；

　　2、洗完米後用網篩瀝幹水後架在内鍋上，蓋上廚房濕紙巾保濕,靜置三十分鐘；

　　3、将内鍋擦幹後倒入米，日期在三個月内的新米加入1比1的水或日期超過三個月的舊米加入1比1、2的水；

　　4、将電飯煲的檔位擰至煮飯位置處；

　　5、煮好後用筷子翻松一下，讓米飯散一分鐘的水氣，再蓋回鍋蓋焖十分鐘即可。

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