1、起酥油：起酥油其實是爆米花的專用奶油，當我們在做面包以及各類食品的時候都需要用到它。起酥油在高速的攪拌下，可以吸入空氣當中的那些小氣泡，這樣子也就可以增加爆米花的體積，使得爆米花吃起來的時候又軟，個頭又比較大，也會比較酥脆。
2、黃油：相對于起酥油來說，黃油裡面所含有的營養比較豐富，裡面會含有比較多的維生素a以及維生素D和比較豐富的胡蘿蔔素。如果使用黃油來炸爆米花，炸出來的爆米花色澤上相對于起酥油炸出來的爆米花顔色更加的鮮量，香氣也會更濃，吃起來的時候口感也很不錯。
3、椰子油：如果采用的是椰子油來炸爆米花，爆米花會把椰子油裡面的維生素C和維生素E，還有各種氨基酸吸收進去，使爆米花的營養更加豐富，而且香氣更濃。椰子油因為有清熱的功效，可以使我們在吃爆米花的時候不容易上火。
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