酸辣拌雞胗做法竅門-tft每日頭條

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酸辣拌雞胗做法竅門

更新时间：2025-04-26 06:36:33

　　1、配方：雞胗500g。調料：味精适量，蔥适量，姜适量，八角适量，桂皮适量，料酒适量，生抽适量，香醋适量，香芹适量，精鹽适量，香葉适量。

　　2、雞胗用醋混合清水洗淨，剝去表面的筋膜

　　3、冷水下鍋，放入八角，香葉，桂皮料酒煮至雞胗熟透

　　4、撈出冷卻，香芹洗淨切成段

　　5、焯水至斷生撈出過涼水保持菜爽脆的口感

　　6、冷卻後的雞胗切成薄片，與香芹混合

　　7、放入香蔥花，生抽，香油，醋，味精，辣椒紅油拌均勻後裝盤即可。

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