在放入冰箱冷藏保存的情況下，隔夜後也是可以進行食用的。需要注意的是放入冰箱冷藏時最好用密封的保鮮盒之類的容器來盛放豆腐。且最好不要在豆腐中有其它蔬菜的情況下一起進行隔夜保存，因為一些蔬菜中含有較多的硝酸鹽類物質煮熟後放置過久會有與豆腐産生化學反應的可能，食用後會影響身體健康。且隔夜的豆腐在食用之前建議聞一下味道，發現出現異味就不宜繼續食用，在确保能繼續食用後也要注意要充分加熱後再食用。
拓展資料：豆腐是一種營養豐富又曆史悠久的食材，大衆對豆腐的喜愛推動了豆腐制作工藝的前進和發展。豆腐主要的生産過程一是制漿，即将大豆制成豆漿；二是凝固成形，即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，即豆腐。
豆腐内含人體必需的多種微量元素，還含有豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率在95%以上，這樣的健康食品一直深受大家的喜愛，但要想更好地發揮豆腐的營養價值，還需要注意做好搭配。
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