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菠菜湯中的菠菜為什麼那麼苦

更新时间：2024-10-13 19:20:03

1、菠菜中含有草酸，所以會産生苦澀的口感，建議把菠菜在開水裡焯燙，去掉其中的草酸，再繼續料理即可；

2、食用苦澀的菠菜也不會對人體産生不良的影響，所以無需擔心；

3、需要注意的是，菠菜不能和豆腐在一起吃，因為菠菜是含有大量的草酸，而豆腐則含有鈣離子，一旦菠菜和豆腐裡的

鈣質一結合，就會引起結石，還影響鈣的吸收。

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