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買的麻辣燙丸子怎麼做

更新时间：2024-11-10 23:06:21

　　1、食材：麻辣燙丸子300克，幹香菇5朵，幹木耳一小把，土豆半個，藕100克，小油菜100克，西藍花200克，其他蔬菜若幹，生姜一塊，大蔥半根，大蒜一頭，幹辣椒3個，冰糖3粒，酒釀2勺，香料若幹。

　　2、姜切片、大蔥切段、大蒜剝皮待用、幹辣椒剪成段、其餘香料準備好備用。

　　3、香菇、木耳提前泡發。土豆、藕清洗幹淨後切片。小油菜、西蘭花用鹽水洗淨後控水。

　　4、鍋裡放花生油燒至溫熱，下蔥姜蒜炸至姜片焦黃，放豆瓣醬和剁椒小火炒出紅油。

　　5、下剩餘的香料、冰糖、幹辣椒繼續小火炒出香味、辣味，調入适量的高湯，大火燒開後轉小火煮5至10分鐘。

　　6、調入酒釀，轉大火燒開，按照材料是否易熟先後下鍋煮熟即可。

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