大豆如何發芽方法是：選豆，清水洗淨，洗時注意将未成熟或者已經變壞的豆子篩選出來。容器安置，在容器鋪一層約5CM厚度的幹淨沙子，将洗淨并已泡緻膨脹開裂的豆子均勻鋪一層在沙子上。豆子上再均勻覆蓋一層幹淨沙子，厚度約為1CM即可。每天澆水數次，保持濕度。數天後豆芽就會拱出來。
大豆性喜暖，種子在10-12℃開始發芽，以15-20℃最适，生長适溫20-25℃，開花結莢期适溫20-28℃，低溫下結莢延遲，低于14℃不能開花，溫度過高植株則提前結束生長。種子發芽要求較多水份，開花期要求土壤含水量在70%-80%，否則花蕾脫落率增加。大豆在開花前吸肥量不到總量的15%，而開花結莢期占總吸肥量的80%以上。
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