食品在烘幹設備的幹燥過程中,會發生一系列的化學變化,如色澤、風味、營養成分等均會産生不同程度的變化。這些變化程度會因為食品種類、幹燥方式、幹燥時間、幹燥程度的不同而不同。微波烘幹設備在低溫下對食品進行幹燥,主要是出去食品中的水分,而不破壞食品的分子結構,所以微波烘幹機成為了食品幹燥設備的首選。微波烘幹設備使食品水分降低,使得營養成分含量相對增加,但與新鮮食品相比,幹燥的營養價值還是稍微的有所下降。
食品在烘幹設備的幹燥過程中,會發生一系列的化學變化,如色澤、風味、營養成分等均會産生不同程度的變化。這些變化程度會因為食品種類、幹燥方式、幹燥時間、幹燥程度的不同而不同。微波烘幹設備在低溫下對食品進行幹燥,主要是出去食品中的水分,而不破壞食品的分子結構,所以微波烘幹機成為了食品幹燥設備的首選。微波烘幹設備使食品水分降低,使得營養成分含量相對增加,但與新鮮食品相比,幹燥的營養價值還是稍微的有所下降。