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麻辣兔丁的做法

更新时间：2025-03-01 00:46:03

　　1、主料：鮮兔300克。

　　2、輔料：幹辣椒50克、花椒60克、姜4克、蔥5克。

　　3、調料：鹽7克、味精4克、雞精3克、精煉油500克、香油3克。

　　4、将宰殺好的新鮮兔肉砍成丁，幹海椒剪成節，姜蔥洗淨，将兔丁碼味（鹽、味精、姜蔥）。

　　5、鍋内燒油五成熱下兔炸幹水份至金黃撈起，鍋内留油，下幹海椒花椒炒香下姜蔥，兔丁一起炒。

　　6、待聞見香辣味，辣椒呈現淺色後，加鮮湯調味，續收入味待收幹水份，淋香油，撒少許熟芝麻即可。

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