1、選用大小适宜的青菜，取用中間菜心，并将菜頭削成橄榄形，切掉部分菜葉，切留１０厘米左右長菜梗，菜根用刀剞成十字花刀，洗淨待用。
2、炒鍋上火放入水燒至沸滾（水要多），投入菜心，上下翻動，燙至菜轉綠色，撈出用冷水沖冷，瀝幹水分待用。
3、鍋上火燒熱，放入油，倒入青菜心、蘑菇、雞清湯，燒沸用水澱粉勾芡。取圓盤一隻，菜心根朝外圍一圈，蘑菇放中間即可。
蘑菇菜心如何做
更新时间：2025-02-06 09:53:17
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