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燒龍蝦之前如何處理
燒龍蝦之前如何處理
更新时间:2025-04-05 00:40:52

  1、從背面握住龍蝦。把龍蝦腹部朝外,用一根筷子從蝦的排尿口插入至接近頭部處。取出筷子,排水。這時龍蝦就不動了。

  2、可以非常輕易地先卸下大螯。翻開頭部的蓋子。清理取出腮。

  3、把長在頭部的胃囊清除。取出腦髓(可做龍蝦腦雞蛋羹)這樣龍蝦就基本清理幹淨。也可以根據需要切塊了。

  4、龍蝦切塊步驟:用剪刀把腹部較軟的殼剪開。再用刀将背部切開。龍蝦主體部分處理好後,可以根據要做的菜,繼續切塊或直接焗烤。

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