1、準備好食材：海蛎1斤，地瓜澱粉150g，肉100g，鹽、味精、醬油适量，胡蘿蔔半個，包菜1/4個，豆腐渣250g，芫葵、五香、胡椒适量，蔥末若幹。
2、首先是将地瓜澱粉、雞精、蔥、豆渣、鹽、五香粉、醬油還有水一起攪拌均勻。
3、把洗幹淨的肉切片和海蛎一起加入适量的調味料（雞精醬油味精鹽五香粉）。
4、加入大半鍋油，等油溫高了，把湯勺模具放進鍋裡預熱。
5、燒到七八層熱，取出舀一小勺澱粉漿，平鋪模具底部，并放上海蛎、肉片、胡蘿蔔絲、包菜。在打一勺澱粉漿蓋滿海蛎和肉。
6、放入油鍋，等燒2-3分鐘海蛎餅掉出來，可以重複進行下個海蛎餅餅；等餅油炸到金黃色，撈起濾油即可。
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