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排骨粉的碼子做法

更新时间：2024-11-10 15:43:35

排骨粉碼子做法及步驟如下：

一、原料：

新鮮米粉500克、排骨500克、肉湯2碗、剁椒适量、芹菜1根、蔥1段、姜2片、蒜3瓣、豆豉适量、料酒适量、老抽适量、鹽适量、幹辣椒粉适量。

二、做法：

1、排骨加姜、蒜、豆豉、料酒、老抽、鹽、幹辣椒粉抓勻後，放入鍋中大火上汽後蒸1小時。

2、新鮮米粉切成粗條。

3、事先炖好的肉湯或排骨湯盛入大碗中，加鹽、醬油、味精，蔥和芹菜切碎末備用。

4、米粉放入沸水中，用筷子攪散幾下撈起放到湯裡，蓋上蒸好的豆豉排骨，撒上蔥末和芹菜末，放上一勺剁椒即可。

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