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山藥蛋是什麼

更新时间：2025-02-24 12:17:41

　　1、山藥蛋即山藥（薯蓣科薯蓣）的葉腋間常生有腎形或卵圓形的珠芽，名“零餘子”又稱山藥籽。

　　2、零餘子是腋芽的變态，也即側枝的變形，稱為地上塊莖，也叫氣生塊莖或株芽，普通稱為山藥豆。

　　3、零餘子呈橢圓形，長1-2.5厘米，直徑0.8-2厘米，褐色或深褐色，每667平方米産量可達200-600千克。

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