1、常規擰法。花卷的造型确實很特殊，看起來确實有些像花朵，所以被命名為花卷，大部分的花卷是用手擰成的，可以選擇直接把面皮卷起來後擰。首先将發酵好的面團，用刀切成一片一片的，切好後在中心放入自己喜歡的調味料，再把它卷起來，然後用手将它擰成自己喜歡的造型即可，這種方法比較簡單。
2、對折擰法。還可以選擇用對折的方法來擰花卷。首先要準備适量的面粉水，和酵母，以及适量的蔥花和油，先把水，面粉，酵母放到盆裡面，攪和均勻以後再去發酵，發酵完成以後再用刀把它切成一片一片的，然後在面皮的中央放入蔥花和油，再把它對折再對折，用手将它擰成一團即可，最後就可以放到蒸籠裡把它蒸熟了吃。這種方法做出來的花卷，造型會比較獨特一些。
3、注意事項。關于花卷的擰法其實有很多種的，除了本文介紹的這幾種以外，還有很多的方法，不同的方法，有着不同的技術要求。不管是選擇哪一種方法來領，花錢都要注意，力度要适中，千萬不要用力過猛，不然就失去了形狀美感，在擰的過程中，一定要輕柔一些，而且一定要将手清洗幹淨才可以。
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