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羊肉水餃制作方法

更新时间：2024-10-05 03:21:02

　　1、放入面包機内和成光滑的面團醒發。

　　2、羊肉洗淨剔去筋膜，蔥姜胡蘿蔔香菜洗淨備用。

　　3、将羊肉切成細丁，蔥姜切碎和肉丁一起剁碎。

　　4、剁餡的過程中分四到五次加入花椒水剁勻。

　　5、将肉和蔥姜剁成細膩有彈性的肉餡即可。

　　6、将香菜、胡蘿蔔切細末。

　　7、将剁好的肉餡和香菜、胡蘿蔔放入容器内加料酒拌勻。

　　8、加色拉油、鹽、蚝油、生抽、胡椒粉、雞精、糖、香油攪拌均勻成餡料。

　　9、醒發好的面揉成長條後切成均勻的小劑子。

　　10、将餃子劑擀成中間厚邊緣薄的餃子皮，包入調好的餡料。

　　11、邊捏褶子邊收口，包成餃子生坯。

　　12、全部包好後，鍋内加水燒開，下入餃子煮至餃子全部浮起，加一至兩遍涼水再煮開撈出即可。

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