胚是由受精卵發育而成的新一代植物體的雛型是種子中最重要的組成部分。胚已有初步的分化，在雙子葉植物分化為胚芽、胚軸、胚根和子葉四部分，在單子葉植物分化為胚芽、胚軸、胚根和胚乳。
胚芽位于胚的頂端，是未來植物莖葉系統的原始體，将來發育成為植物的地上部分。
胚軸位于胚芽和胚根之間，并與子葉相連，以後形成根莖相連的部分。在種子萌發時，胚軸的生長對某些種子的子葉出土有很大的幫助。
胚根位于胚軸之下，呈圓錐狀，是種子内主根的雛型，将來可發育成植物的主根，也是最先從破例的種子皮中長出來，并形成植株的根系。
子葉是胚的葉，是暫時的葉，一般為1或2片，位于胚軸的側方。被子植物中，胚具1片子葉的，稱單子葉植物。具2片子葉的，稱雙子葉植物。裸子植物的胚具有多個子葉，如松屬具子葉3～18枚。
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