1、想要做松軟可口的蛋糕，如果沒有打蛋器的話是有些許難度的，一定要用打蛋器将雞蛋打得非常“蓬松”方可。在做蛋糕的時候，蛋清和蛋黃是要分開打的，蛋清放的多，蛋糕的蓬松度就會好，蛋黃放的多，蛋糕就會特别的松軟可口，而最好是先把蛋黃打好，放進去奶油和白糖之後再放進去蛋清。做蛋糕的時候，泡打粉就是一個神奇的存在，如果不使用泡打粉，做出來的蛋糕真的會有些“發死”，但如果放的太多口感會不好，所以要根據泡打粉說明嚴格使用。
2、蛋糕裡面有大量的糖。對我們的肝髒是好處，可以幫助肝髒形成肝糖原，對肝髒有保護的作用。蛋糕裡面含有一定量的雞蛋，這些是屬于優質蛋白，也是身體需要的，所以，蛋糕裡面的蛋白質可以幫助我們身體的組織和細胞進行修複。
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