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炝黃瓜片怎麼做

更新时间：2024-07-17 09:25:39

　　1、食材：黃瓜400克、鹽3克、菜油40克、幹辣椒5克、花椒2克、蔥10克、味精0.5克、芝麻油5克。

　　2、黃瓜洗淨去蒂，切成約4厘米長、l厘米粗的條，碼鹽少許，蔥切成馬耳朵形；

　　3、炒鍋置旺火上，加菜油燒至五成熱(約125℃)，放入幹辣椒節炒至呈棕褐色時，下花椒炒出香味，再放黃瓜快速炒勻；

　　4、加入精鹽、味精、蔥炒至斷生，淋芝麻油起鍋即成。

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