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水餃豬肉的做法

更新时间：2024-10-09 03:21:50

　　1、準備食材。

　　2、白菜剁碎，剁的時候放少許鹽，擠出水份，留一些擠出的水份。

　　3、豬五花肉選擇四六或三七的偏肥一點的，這樣餡會比較香，加入蔥沫姜末剁碎。

　　4、把白菜擠出的水份打到肉餡中攪勻。然後打一個雞蛋，倒入适量澱粉，攪拌均勻(放澱粉是讓肉更嫩些)适量即可，最後鹽，醬油、糖、五香粉、胡椒粉和少許香油攪勻，餡就和好了。

　　5、取适量餡料放在餃子皮中間。

　　6、對折，中間捏緊，兩隻手的虎口分别捏緊兩邊，餃子就擠好了。

　　7、包餃子，可根據自己喜歡，包成各種形狀；同時坐鍋燒水。

　　8、鍋中水開，入适量餃子，用勺子沿着鍋邊不斷推動水，這樣不會使餃子發生粘連，中間待水開時，點兩次涼水，待餃子的身體脹得鼓鼓的，可撈出。

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