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涼拌豬頸肉正宗做法

更新时间：2025-04-05 08:52:09

涼拌豬頸肉正宗做法（涼拌豬心肉）1

作者：香山紅葉

用料

豬心 1個

小黃瓜 1根

小紅蘿蔔 1根

香菜幾根

姜小塊

八角 2個

桂皮 1小段

香葉幾片

草果 1個

幹山楂幾片

蔥 1根

料酒适量

醬油适量

醋适量

辣椒油 .适量

香油适量

鹽适量

味精适量

熟芝麻适量

做法步驟

1、豬心從中間剖開洗淨血塊用涼水泡出血水

涼拌豬頸肉正宗做法（涼拌豬心肉）2

2、豬心同涼水同時放入電壓力鍋放入蔥姜料酒，八角、桂皮、香葉、草果、山楂片蓋好鍋蓋訂時40分針

涼拌豬頸肉正宗做法（涼拌豬心肉）3

3、煮熟撈出來放涼

涼拌豬頸肉正宗做法（涼拌豬心肉）4

4、用手撕條

涼拌豬頸肉正宗做法（涼拌豬心肉）5

5、切黃瓜，紅蘿蔔絲

涼拌豬頸肉正宗做法（涼拌豬心肉）6

6、切香菜

涼拌豬頸肉正宗做法（涼拌豬心肉）7

7、黃瓜絲、紅蘿蔔絲同時放在肉絲上調醬油，醋、辣椒油、香油、鹽，味精調勻

涼拌豬頸肉正宗做法（涼拌豬心肉）8

8、然後在放香菜吃的時候拌勻

涼拌豬頸肉正宗做法（涼拌豬心肉）9

9、拌勻盛入盤中散芝麻裝飾

涼拌豬頸肉正宗做法（涼拌豬心肉）10

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