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教你做饅頭最好吃的方法

更新时间：2024-10-08 04:22:29

　　1、材料：普通面粉400g，牛奶240克，發酵粉5克，白糖15克。

　　2、将白糖和發酵粉倒入溫牛奶中，攪拌使其混合後靜置5分鐘左右，面粉放入盆中，逐漸的加入發酵粉的溫牛奶并攪拌面粉至絮狀。

　　3、和好的面揉光，把揉好的面團放在盆中，用一塊濕布蓋上或者是保鮮膜，放置溫暖處進行發酵。

　　4、大約1小時後，面團發至兩倍大，用手抓起一塊面，内部組織呈蜂窩狀，饧發完成。

　　5、發好的面團在案闆上用力揉十分鐘左右，揉至光滑，并盡量使面團内部無氣泡。

　　6、揉好的面搓成圓柱，用刀等分的切成小塊，整理成圓形，放入蒸籠裡，蓋上蓋，再次讓它饧發20分鐘。

　　7、涼水上鍋蒸15分鐘，時間到後關火，但不要立即打開鍋蓋，虛蒸幾分鐘後再打開鍋蓋。

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