家裡兩個女人遇上每個月難熬的那麼幾天
父親便會默默的炖上一鍋雞湯
所以在我十幾歲到離家念書那幾年
家裡一個月至少會喝上兩次雞湯
除了喝湯，雞腿和雞翅被我們母女倆瓜分
父親則負責都不愛吃的雞胸肉
這墨守多年的理所當然
大概就是一個男人寵愛自己女人的方式吧
老爹說——
一鍋好雞湯，在開始的時候，一定要先大火，逼出香味，再轉小火。如果一來就小火煨，那無論再長時間味道出不來就是出不來了。
用料
母雞 一隻
白果 150g
紅棗 5顆
枸杞 30g
做法
1.備食材：母雞，白果，枸杞，紅棗|雞斬塊，白果去殼去膜
2.砂鍋水開，放入白果，紅棗，枸杞
3.去浮沫。另燒一鍋水，雞塊微煮，待血沫浮出，撈出雞塊
4.将雞塊放入砂鍋
5.加蓋，先大火炖約20-30分鐘，轉小火慢炖約2-3小時，湯收至原2/3即可|在砂鍋蓋翹一根筷子，這樣水開之後，蒸汽合理釋放，蓋子就不會哐啷哐啷響啦
6.盛出一碗，開始享用吧
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