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腐竹怎麼做好吃

更新时间：2025-02-03 02:05:46

　　1、腐竹用清水浸泡40分鐘左右，待其變軟後，瀝幹切段狀。

　　2、雞全翅斬成三段，中翅兩面各斜切兩刀；姜切片。

　　3、将雞翅與姜片入清水中，煮沸後撇除表層浮沫，撈出溫水沖淨。

　　4、鍋置火上放油，燒至八成熱，放入雞翅，大火翻炒至兩面金黃。

　　5、入老抽，炒至上色均勻後，烹入料酒。

　　6、倒入熱水（蓋過雞翅的表面），大火燒開後加蓋，改小火焖40分鐘。

　　7、放入腐竹，改中火，焖煮15分鐘至湯汁濃稠，鹽調味即成。

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