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腌鵝蛋怎麼做最好吃

更新时间：2024-08-25 15:19:12

　　1、在正式制作腌鵝蛋前要準備好以下材料：鵝蛋17個，花椒20粒，八角一個，桂皮一小塊，香葉一片，海鹽300克，二鍋頭白酒100毫升。

　　2、将鵝蛋洗淨外皮晾幹。

　　3、鍋中接适量水，放入花椒、八角、桂皮、香葉，開火，燒開後轉小火再煮10分鐘，放入海鹽攪至融化，關火晾涼。

　　4、将鵝蛋碼放在事先準備好的幹淨無水的器皿中，把煮好的鹽水中的調料取出，将水倒入密封盒中，水要沒過鵝蛋。

　　5、倒入白酒，蓋上蓋子，放在陰涼處，腌30-35天即可。

　　6、将腌制好的鹹鵝蛋外皮洗淨，放入鍋中加水沒過鵝蛋，水開後煮20分鐘即可食用。

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