1、先用廚房剪刀将小鲫魚的肚子剪開再清理幹淨，然後用鹽，料酒腌一小時，每隔10分鐘翻動一次腌勻味；
2、然後将蒜瓣剁末，姜切厚片；
3、坐鍋燒油到六成熱，先下姜片，然後将腌好濾幹水的小鲫魚放入一起炸，轉小火慢慢炸至鲫魚金黃酥脆撈出；
4、另取鍋子燒少許油，下蒜末、辣椒粉小火煸香，噴醬油，加少許水調成汁，淋蚝油收汁，倒入炸好的鲫魚，撒孜然粉拌勻撒蔥花即可。
炸鲫魚怎麼炸才酥好吃
更新时间：2024-08-25 15:20:04
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