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冬筍炒燒肉教程

更新时间：2024-11-17 13:01:47

　　1、五花肉500g、冬筍500g、蔥2根、姜兩三片、花椒10顆、八角兩三顆、冰糖少許、生抽1勺、料酒1勺。

　　2、五花肉切成方塊狀，冬筍切成片。

　　3、五花肉入冷水鍋煮出浮沫後漂洗幹淨，瀝幹水分。

　　4、冬筍片入滾水鍋煮7分鐘後瀝幹水分。

　　5、鍋中放少許油，加冰糖熬成焦糖色。

　　6、放入五花肉，翻炒。

　　7、加入蔥段，姜片，1勺生抽，1勺料酒，再放幾粒五香。

　　8、加入熱水略高于食材，大火燒開後轉小火炖半個小時。

　　9、最後，大火收汁，起鍋前加适量的鹽和雞粉即可。

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