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黑芝麻包制作方法

更新时间：2024-11-14 14:39:23

　　1、材料：A:普通面粉210g、麥片50g、水150g、蜂蜜30g、酵母3g。B：黑芝麻50g、巧克力豆20g。

　　2、麥片加部分清水泡軟。

　　3、材料A全部混合，揉成面團（水量根據面粉吸水性控制）。

　　4、加入黑芝麻揉勻，加入巧克力豆揉勻。

　　5、揉好的面團放溫暖處基礎發酵至2倍大。

　　6、分成4份，滾圓松弛10分鐘。

　　7、用手壓扁，放入葡萄幹。

　　8、包入葡萄幹，封口朝下排入烤盤。

　　9、二次發酵至2倍大，表面篩一層面粉。

　　10、用刀片在面包表面劃縱橫幾道。

　　11、放入預熱烤箱，165度25分鐘。

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