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如何制作酸蘿蔔
如何制作酸蘿蔔
更新时间:2025-02-21 04:49:17

  1、紅蘿蔔洗淨後,用廚房紙擦去表面水分,切成小塊兒。

  2、蘿蔔塊放入碗中,放入八角、花椒、泡椒,還可以放入2片姜。

  3、将鹽和白糖、白醋和涼白開(比例為1:1:2:10)倒在另一個碗中拌勻,水量一定要淹過蘿蔔,稍稍漫過就可以了,因為水中有鹽,蘿蔔也會腌出水。

  4、将拌勻的水倒入盛蘿蔔的碗中,蓋上蓋子密封好,冷藏24小時左右就可吃了,中途可以開蓋子,用無水無油的筷子翻動,使蘿蔔腌制入味且均勻。

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