1、食材：牛肉250克、粉絲150克、黃心菜100克、蔥姜蒜适量、豆瓣醬，老幹媽适量、油适量、白砂糖适量、雞精适量、醬油适量、鹽适量。
2、牛肉清洗幹淨，切好備用，蔥姜蒜切好！
3、起鍋燒油，放入一勺豆瓣醬，老幹媽，加入蔥姜蒜爆香，加入切好的牛肉，炒到沒有生牛肉加入适量的醬油，繼續翻炒，加入鹽胡椒粉，然後加入清水（需要很多水，因為牛肉需要煮爛，也可以先淹沒牛肉，後續再加）煮開後轉小火慢炖。（炖到能嚼爛就好了，有條件的可以用高壓鍋。）
4、小鍋裡放入粉絲（提前泡好），粉絲可以泡發變大，不建議放太多！可以後續再加！
5、粉絲上面鋪上黃心菜（喜歡吃其他菜的可以放别的菜，個人習慣。）
6、然後把煮好的牛肉盛到小鍋裡，可以先在煤氣上煮開，再放到酒精爐裡。這樣效率快一點。
7、好啦！可以吃啦！也可以準備别的蔬菜，邊吃邊燙！
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