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怎麼做炸粉好吃又簡單

更新时间：2024-10-13 05:45:35

　　1、主料：雞腿1000g。

　　2、輔料：炸粉250g、奧爾良腌料200g。

　　3、配料：水150g。

　　4、步驟：

　　（1）将雞腿洗淨，準備好腌料、炸粉和水，備用。

　　（2）按腌制比例量取腌料和水混勻，倒入雞腿中靜腌12～24小時。

　　（3）按照調漿比例，量取炸粉和水混勻，制成漿液。

　　（4）上漿：将腌好的雞腿放入漿液中，确保雞腿均勻沾滿漿液；然後瀝漿：瀝掉多餘漿液，至沒有成股的漿液流下即可。

　　（5）上粉：先把上漿後的雞腿用粉覆蓋，用手稍壓；然後用帶着幹粉的手翻動、揉捏肉塊（不要太用力），使肉塊表面出現自然鱗片狀外觀，确保表面完全被粉包裹即可，掂去浮粉，待炸。

　　（6）将準備好的雞腿放入油鍋油炸,根據雞腿大小自己靈活掌握油溫（建議油溫在170℃～180℃）和時間，至熟即可。

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