1、主料:土雞。
2、輔料:竹筍、草菇、火腿、蔥、姜。
3、調料:鹽、胡椒粉。
4、鍋中加少許油,将雞塊放入小火煸炒,加入姜片、蔥段,煸至雞肉油脂滲出,色澤金黃即可撈出,放熱水中略泡去除多餘油脂。
5、将竹筍、草菇過水焯燙後裝入碗中,放入雞塊、火腿,調入鹽、胡椒粉,沖适量開水,用錫紙密封後上鍋蒸半小時即可。
1、主料:土雞。
2、輔料:竹筍、草菇、火腿、蔥、姜。
3、調料:鹽、胡椒粉。
4、鍋中加少許油,将雞塊放入小火煸炒,加入姜片、蔥段,煸至雞肉油脂滲出,色澤金黃即可撈出,放熱水中略泡去除多餘油脂。
5、将竹筍、草菇過水焯燙後裝入碗中,放入雞塊、火腿,調入鹽、胡椒粉,沖适量開水,用錫紙密封後上鍋蒸半小時即可。