1、準備材料:茄子2根、小麥面粉100克、面包屑50克、雞蛋2個、鹽和胡椒粉适量。
2、将茄子洗淨切成厚3毫米、直徑3厘米的頂刀圓片,撒上鹽和胡椒粉拌勻,兩面沾上面粉。
3、雞蛋磕入碗内打散打勻,将茄片放入,拖上蛋液,再滾上面包渣。
4、勺内放油燒至八成熱,将沾滿面包渣的茄片逐片放入油中炸好,撈出控淨油即成。
1、準備材料:茄子2根、小麥面粉100克、面包屑50克、雞蛋2個、鹽和胡椒粉适量。
2、将茄子洗淨切成厚3毫米、直徑3厘米的頂刀圓片,撒上鹽和胡椒粉拌勻,兩面沾上面粉。
3、雞蛋磕入碗内打散打勻,将茄片放入,拖上蛋液,再滾上面包渣。
4、勺内放油燒至八成熱,将沾滿面包渣的茄片逐片放入油中炸好,撈出控淨油即成。