1、将雞架洗淨後,坐鍋放涼水把雞架放入,放蔥、姜、大料、橘皮、香葉、三奈、白芷、丁香、桂皮、料酒、點一點醋煮雞湯,開鍋後要不停地把湯表面的血沫撇出,剩下的就是熬好的雞湯了。
2、把油菜摘去黃葉,清洗幹淨。香菇、香幹、熟肉、蒜苗切成絲,香菜切末備用。
3、坐一小鍋開水把香菇絲和油菜分别焯一下,撈出分裝到碗中,香幹、熟肉、蒜苗、香菜、雞精、鹽也都放到碗中。
4、米線用溫水泡上,在雞湯快好時,另坐一鍋開水,把米線快速焯一下,開鍋就撈至碗中,澆上雞湯,一碗熱乎乎的雞湯米線就OK了。
1、将雞架洗淨後,坐鍋放涼水把雞架放入,放蔥、姜、大料、橘皮、香葉、三奈、白芷、丁香、桂皮、料酒、點一點醋煮雞湯,開鍋後要不停地把湯表面的血沫撇出,剩下的就是熬好的雞湯了。
2、把油菜摘去黃葉,清洗幹淨。香菇、香幹、熟肉、蒜苗切成絲,香菜切末備用。
3、坐一小鍋開水把香菇絲和油菜分别焯一下,撈出分裝到碗中,香幹、熟肉、蒜苗、香菜、雞精、鹽也都放到碗中。
4、米線用溫水泡上,在雞湯快好時,另坐一鍋開水,把米線快速焯一下,開鍋就撈至碗中,澆上雞湯,一碗熱乎乎的雞湯米線就OK了。