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臘肉糯米飯怎麼做好吃簡單

更新时间：2024-07-28 08:29:24

　　1、先把糯米淘幹淨，冷水浸泡半天。将泡好的糯米放煮鍋裡，加少量水，沒過米飯即可，水燒開至水稍微收幹就關火。

　　2、臘肉洗淨，冷水泡半天（與糯米同時泡），将臘肉置于煮鍋裡煮十分鐘取出。此時臘肉已經變軟。将臘肉切小粒，炒鍋裡放少量油，将臘肉略翻炒至出油，加入少量蔥花爆香。

　　3、倒入預先煮過的糯米飯，将臘肉蓋住，這時不用翻，加适量開水（約30毫升），蓋鍋蓋，小火焖，過五分鐘揭開鍋蓋，将米飯和臘肉翻勻，再蓋鍋蓋焖5分鐘。

　　4、待鍋裡水變幹，關火再焖3分鐘，就可以将米飯盛出，一碗香噴噴的臘肉糯米飯就新鮮上桌了！

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