1、雞胸肉一塊，胡蘿蔔一個，青瓜一條，大蒜籽三瓣，生姜一塊。
2、生粉醬油白糖各少量。
3、先把雞胸肉洗幹淨切成丁，加生粉，蚝油，鹽，雞粉攪拌均勻腌 五到十分鐘。
4、青瓜胡蘿蔔處理好後也切成丁備用，生姜大蒜籽去皮切成碎，都放在一個盤子裡。
5、鍋燒七成熱，放少量花生油，先下姜蒜小火煸出香味，再把雞丁放下去大火炒至雞肉變成白色。
6、接着把青瓜胡蘿蔔丁也放下來，翻炒一分鐘。
7、再調少量澱粉水。用生粉，白糖，醬油加少量清水調制而成。
8、把澱粉水加進去，放一小勺鹽，半勺雞粉，再翻炒均勻即可。
9、關火裝盤，好吃又有營養的家常炒雞丁做好啦。
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