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怎麼做魚白湯

更新时间：2024-10-11 03:19:46

　　1、食材準備:鲫魚800克-1000克，豆腐250克，大蔥30克，生姜30克，料酒15克，白胡椒粉适量，食鹽适量。

　　2、野生鲫魚掏出内髒，清洗幹淨，控水備用。

　　3、平底不粘鍋燒熱，加少許食用油，鲫魚放入煎到兩面焦黃起皮。

　　4、有砂鍋，可以把鲫魚夾出放在砂鍋裡。沒有砂鍋，可以直接用炒鍋或湯鍋。

　　5、然後加入足量的冷水，加入蔥，姜，料酒。

　　6、大火燒開，把切好的豆腐放入鍋裡。再次燒開轉中小火煲湯至少40分鐘。

　　7、中途可以加适量食鹽。也不要過早加鹽。

　　8、千煮豆腐萬滾魚，豆腐和魚不怕煮，時間越長越好，一直到你想要的奶白湯即可。

　　9、鲫魚豆腐湯做好，加少許白胡椒粉，香菜和小米辣點綴。

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