花膠怎麼炖湯好喝?主料：花膠120克，雞肉100克 調料：澱粉（玉米）15克，色拉油50克，料酒10克，鹽2克，味精1克，胡椒粉1克 ，我來為大家科普一下關于花膠怎麼炖湯好喝?以下内容希望對你有幫助!
花膠怎麼炖湯好喝
主料：花膠120克，雞肉100克。
調料：澱粉（玉米）15克，色拉油50克，料酒10克，鹽2克，味精1克，胡椒粉1克。
将發好的花膠切為粗條，放入沸水鍋中燙一下。
将花膠撈起，瀝幹水分；雞肉切絲備用。
用一半濕澱粉将雞絲拌勻，鍋内下入色拉油燒熱，将雞絲放入烹熟，倒入盤裡備用。
利用鍋中餘油，濺入料酒，加入高湯、用鹽、味精調好味。
加入花膠、雞絲，随後用另一半濕澱粉勾芡。
加上餘油5克、胡椒粉和勻，倒入湯碗裡即成。
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