涼拌黃瓜耳 材料:新鮮黃瓜片500克、泡制過的木耳50克、加些許白糖、味精、醬油等調味品。做法:1、木耳用溫水泡十幾分鐘,泡發後清洗幹淨,撕小朵。2、黃瓜、胡蘿蔔切菱形片。3、鍋中水開後,滴幾滴油,分别放入胡蘿蔔、木耳焯熟,撈出過涼。4、油鍋放少許油,放花椒、大料、蔥段炸出香味,放涼。5、木耳、黃瓜、胡蘿蔔放入蒜茸、糖、鹽、雞精、醋、炸好的油拌勻即可。減肥效果:黃瓜搭配木耳,排毒、減肥功效好。黃瓜中的丙醇二酸能抑制體内糖分轉化為脂肪,從而達到減肥的功效。而木耳富含多種營養成分,被譽為“素中之葷”。
檸汁黃瓜 原料:新鮮的黃瓜1條、檸檬1個、醬油,剁椒醬、醋、糖、鹽、麻油、蚝油。制法:1、反黃瓜切成這樣一小段一小段的。2、切一個檸檬,取其中一半擠出檸檬汁,用醬油,剁椒醬,醋,糖,鹽,麻油,蚝油攪拌均勻,淋在黃瓜上面就大功告成了。
粉絲蒜茸蒸黃 原料:黃瓜、粉絲、紅辣椒、姜、蒜、香蔥、鹽、醬油、紹酒、香油。制法:1、黃瓜去皮切斜段用鹽腌漬,粉絲泡發備用。2、蒜茸用溫油略炸,加入鹽、雞精、紹酒紅椒末拌勻。3、将青瓜段擺入盤中,放入一層粉絲,再放蒜茸汁。4、待水開後放入蒸鍋蒸2分鐘,出鍋撒入香蔥末,淋美極醬油和少許熱油即可。功效:鮮味濃郁、清爽适口的減肥菜,即好吃又低脂。