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大同肉臊子的做法

更新时间：2024-11-15 21:01:03

　　1、肉洗幹淨，用刀刮淨豬皮，将肥、瘦肉分别切開。

　　2、鍋裡放少許油，油熱轉一下鍋，煸炒肥肉。

　　3、煸炒到肉皮顔色稍發亮時，倒入瘦肉。這個過程用中火，要不停翻炒。

　　4、放姜末、料酒、醬油、五香粉翻炒一下，再放鹽、醋，加鍋蓋轉小火焖十分鐘，讓其入味。

　　5、肉熟後，均勻撒上辣椒粉，不要翻動，讓油自然浸透辣椒粉。

　　6、翻炒幾下即可出鍋。

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