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大閘蟹怎麼煮

更新时间：2024-07-23 11:21:40

　　1、準備好所需的材料。

　　2、大閘蟹買回來，先别清洗它，先把它放到戴蓋的容器中，倒上小半碗高度數的二鍋頭白酒，立即蓋上鍋蓋，焖50分鐘，大閘蟹就會醉了。

　　3、這個期間，先調個蘸汁：姜末切碎；倒入醋；蒸魚豉油；糖攪勻即可。

　　4、大閘蟹醉了以後，刷洗幹淨備用。

　　5、鍋中放水，不用超過閘蟹，一半就可以，放入蔥姜；八角；花椒，一斤蟹加入150毫升黃酒，20克鹽。

　　6、放入大閘蟹後，大火燒開，小火煮15-20分鐘即可。

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