烤切片面包技巧?先用少量溫水把酵母粉融化，然後放入面包粉、雞蛋、白糖、食鹽、黃油拌勻，然後邊加牛奶邊和面，和成柔軟的團牛奶的量适當把握，以面的軟硬程度合适為準，下面我們就來說一說關于烤切片面包技巧?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
烤切片面包技巧
先用少量溫水把酵母粉融化，然後放入面包粉、雞蛋、白糖、食鹽、黃油拌勻，然後邊加牛奶邊和面，和成柔軟的團。牛奶的量适當把握，以面的軟硬程度合适為準。
面團應和的稍軟一些，這樣烤出的面包才松軟。然後揉面，揉到能拉出膜來為止。
然後蓋上保鮮膜發面，我是習慣頭天晚上和好面第二天早上做面食，剛做好的面食好吃。大家可以自己把握時間，面團變成兩倍大為準，時間長點沒關系。
把發好的面團再揉一下，排出裡面的氣體。揉到表面光滑就差不多了。
然後把面團分成大小合适的小面團，弄成自己需要的形狀，烤盤裡抹上色拉油，擺到烤盤裡面。電烤箱打到發酵檔，發酵十五分鐘。
發酵時間以面團變成兩倍大為準，如果沒有發酵功能也可以自然發酵。發酵好了刷上一層蛋液。
電烤箱上下火160-180度預熱3分鐘，然後放入烤箱中層，定時15分鐘。
烤10分鐘後觀察面包表面，如果顔色沒變黃就适當調高上火的溫度，并注意觀察，直到烤出自己感到滿意的顔色然後出爐。
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