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麻辣雞塊怎麼做

更新时间：2024-11-17 00:42:46

　　主料：雞1200克；調料：花生油20克、香油4克、醋8克、鹽3克、白砂糖5克、花椒粉1克、料酒25克、味精1克、姜10克、大蔥10克、辣椒10克、醬油8克。

　　麻辣雞塊的做法：

　　1、将蔥白洗淨後縱向剖開，一半切成細末，一半切成段；

　　2、姜洗淨後，一半切成片，一半切成細末；

　　3、幹紅椒切成絲；

　　4、将雞洗淨，剁成均勻的小長方塊，放入盆内，加入姜片、蔥段、料酒，放入鍋内蒸熟取出，放入盆内；

　　5、将鍋置于旺火上，放入花生油，燒熱後放入幹椒絲、蔥末、姜末炒出香味，加入花椒粉、醬油、白糖、精鹽、料酒、醋，燒開後加入味精，盛入小碗内，澆在雞塊上，淋上香油即可。

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