1、食材:蛤蜊 500克蒜頭 2瓣、姜 4片、小米椒 2個、白酒 30克、鹽 3克、生抽 5克、花生油 15克、蔥 2棵。
2、蛤蜊吐沙後清洗外殼,撈出控幹水。
3、準備好材料。
4、倒白酒備用。
5、開大火,熱鍋下油,燒熱。
6、放入姜、蒜、辣椒、蔥白,煸炒爆香。
7、再放入蛤蜊翻炒。
8、等炒到蛤蜊稍微有點開嘴,均勻裹着配料。
9、倒入白酒。
10、稍微翻炒一下後,蓋上鍋蓋,繼續大火,焖煮1分鐘。
11、掀開蓋後放入鹽、蔥葉,翻炒均勻即可出鍋。
1、食材:蛤蜊 500克蒜頭 2瓣、姜 4片、小米椒 2個、白酒 30克、鹽 3克、生抽 5克、花生油 15克、蔥 2棵。
2、蛤蜊吐沙後清洗外殼,撈出控幹水。
3、準備好材料。
4、倒白酒備用。
5、開大火,熱鍋下油,燒熱。
6、放入姜、蒜、辣椒、蔥白,煸炒爆香。
7、再放入蛤蜊翻炒。
8、等炒到蛤蜊稍微有點開嘴,均勻裹着配料。
9、倒入白酒。
10、稍微翻炒一下後,蓋上鍋蓋,繼續大火,焖煮1分鐘。
11、掀開蓋後放入鹽、蔥葉,翻炒均勻即可出鍋。