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皮凍凍硬了結冰還能吃嗎

更新时间：2024-10-08 12:37:38

　　吃可以，但口感不好。可以将皮凍放鍋裡重新化開後倒盆裡就可以了。最好在重新熬一下。

　　方法：

　　1、豬皮熬出膠質，水變得濃稠了，撈出大蔥和八角，撇出浮在面上的浮油和泡沫，中火半蓋鍋蓋再熬制10-15分鐘。

　　2、用湯勺切割豬皮，豬皮很容易就斷裂了，說明膠質基本上熬出來了。可以放入一小勺鹽。

　　3、汁兒濃白的如米湯，肉皮柔軟透亮。

　　4、等到隻有粘稠的湯汁這一碗，冷卻後就可以了。

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